Le poulet à l’indienne est un plat délicieusement parfumé, plein de saveurs exotiques qui raviront vos papilles. Voici une recette inspirée par le chef Cyril Lignac, à la fois simple à réaliser et incroyablement savoureuse :

Ingrédients :

– 4 filets de poulet

– 2 oignons

– 2 gousses d’ail

– 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)

– 2 cuillères à soupe de curry en poudre

– 1 cuillère à soupe de paprika

– 1 cuillère à soupe de cumin en poudre

– 1 cuillère à café de curcuma en poudre

– 400 ml de lait de coco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre noir moulu, au goût

– Coriandre fraîche hachée, pour garnir (facultatif)

– Riz basmati, pour accompagner

Préparation :

Commencez par préparer les ingrédients : émincez finement les oignons, hachez l’ail et râpez le gingembre.

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez ensuite l’ail haché et le gingembre râpé dans la poêle, et laissez cuire pendant environ une minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs parfums.

Ajoutez les filets de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Saupoudrez les épices (curry, paprika, cumin et curcuma) sur le poulet, en veillant à bien les répartir uniformément.

Versez ensuite le lait de coco dans la poêle, en veillant à bien enrober le poulet de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.

Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce épaississe légèrement.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.

Une fois que le poulet est cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques instants.

Servez le poulet à l’indienne chaud sur un lit de riz basmati cuit, garni de coriandre fraîche hachée si désiré.

Dégustez ce délicieux plat parfumé à l’indienne, savourant chaque bouchée pleine de saveurs exotiques et ensoleillées !

Cette recette de poulet à l’indienne inspirée par Cyril Lignac est parfaite pour un repas délicieux et réconfortant. Avec sa sauce crémeuse au lait de coco et ses épices parfumées, elle vous transportera directement en Inde, pour un voyage culinaire inoubliable !