Vous aimez préparer vos propres sauces tomates mais vous manquez parfois de temps ? Saviez-vous qu’il existe une méthode simple, rapide et sans robot : râper vos tomates fraîches !
🍅 Pourquoi râper les tomates ?
Râper des tomates peut sembler surprenant, mais c’est une astuce de cuisine traditionnelle utilisée dans de nombreux pays méditerranéens. En râpant vos tomates mûres, vous obtenez une pulpe fine et juteuse, parfaite pour une sauce maison prête en quelques minutes.
👩🍳 Comment faire ?
Voici les étapes simples pour râper vos tomates :
Prenez une ou plusieurs tomates bien mûres.
Coupez-les en deux.
Râpez la partie coupée contre une râpe à gros trous, en tenant la peau vers l’extérieur.
Une fois la peau restante dans votre main, jetez-la.
Faites revenir votre pulpe dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, d’ail et vos épices préférées. C’est prêt !
✅ Les avantages :
Rapide : une sauce prête en moins de 10 minutes.
Sain : pas de conservateurs, uniquement des ingrédients frais.
Économique : idéal pour utiliser des tomates un peu trop mûres.
🧠 Bon à savoir :
Cette technique fonctionne aussi pour préparer une base de pizza, un coulis ou une soupe froide façon gaspacho.