Voici la recette d’une délicieuse blanquette de poulet aux champignons :
Ingrédients :
– 4 blancs de poulet
– 250 g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 50 cl de bouillon de volaille
– 20 cl de crème fraîche
– Jus d’un demi-citron
– Sel et poivre
– Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Commencez par préparer les ingrédients : émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les blancs de poulet en morceaux et nettoyez les champignons avant de les couper en tranches.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer légèrement de chaque côté.
Saupoudrez la farine sur le poulet et mélangez bien pour l’enrober. Laissez cuire quelques minutes pour que la farine soit bien incorporée.
Versez le bouillon de volaille dans la casserole, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez les champignons tranchés et mélangez.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron dans la blanquette pour apporter une touche de fraîcheur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez la blanquette de poulet aux champignons chaudement, garnie de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Cette blanquette de poulet aux champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Accompagnez-la de riz, de pommes de terre ou de pâtes pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
