Un jour, Belle-Maman nous a préparé un gâteau aux amandes fa-bu-leux.
Comme s’il n’avait été constitué QUE de frangipane. Un vrai rêve.
Une vraie bombe, aussi (il doit y avoir deux millions de calories par bouchée, au bas mot…). Mais on n’a rien sans rien, et CE gâteau de frangipane est vraiment unique, moelleux et pas sec. Parce que, les éponges, c’est beau mais pas très bon.
Ingrédients:
– 200 g de beurre, ramolli
– 200 g de sucre
– 200 g de poudre d’amandes
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– Sucre glace pour la garniture
Instructions :
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
3- Ajoutez la poudre d’amandes, les œufs (un à un), et l’extrait d’amande. Mélangez bien.
4- Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6- Faites cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7- Laissez le gâteau refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Notes :
– Servez ce délicieux gâteau d’amandes avec une tasse de thé ou de café.
– Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 8
VALEURS NUTRITIONNELLES :
– Calories : 350
– Lipides totaux : 20g
– Glucides : 35g
– Protéines : 8g