Avez-vous déjà pensé à combiner la douceur de l’avocat et la richesse du saumon fumé dans une recette innovante ?
Si vous recherchez une entrée légère et délicieuse, la mousse à l’avocat et au saumon fumé pourrait bien devenir votre plat préféré.
Ingrédients :
– 2 avocats mûrs : Choisissez des avocats bien mûrs pour garantir une texture lisse et crémeuse.
– 150 g de saumon fumé : De préférence en tranches fines.
– 100 g de fromage à la crème : Pour ajouter de l’onctuosité à la mousse.
– Jus d’un demi-citron : Pour ajouter de la fraîcheur et empêcher l’avocat de noircir.
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse : Pour une texture encore plus onctueuse.
– 1 cuillère à café de moutarde douce : Pour une touche de piquant subtile.
– Quelques brins de ciboulette fraîche : Pour la décoration et un peu de verdure.
– Sel et poivre : Selon le goût.
– Optionnel : Quelques gouttes de Tabasco pour un peu de piquant.
Instructions Étape par Étape
1- Préparez les Avocats
Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. À l’aide d’une cuillère, extrayez la chair et placez-la dans un bol.
Ajoutez le jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse et pour apporter une touche de fraîcheur.
2- Mélangez la Crème et la Moutarde
Ajoutez le fromage à la crème et la crème fraîche dans le bol avec l’avocat. Mélangez bien à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporez la moutarde douce pour ajouter de la profondeur à la mousse.
3- Ajoutez le Saumon Fumé
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement dans la mousse. Vous pouvez en réserver quelques morceaux pour la décoration.
4- Assaisonnez
Salez et poivrez la mousse à votre goût. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour relever le tout.
5- Réfrigérez et Servez
Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
Au moment de servir, décorez avec des brins de ciboulette ciselée et quelques morceaux de saumon fumé pour une présentation élégante.